Svenskens matkasse är inte lika billig som den en gång var. Priserna allt sedan 2022 har skenat – det gäller i stort sett alla kategorier av mat men vissa utmärker sig. Att många som levde på lövtunna marginaler innan höjningarna nu har det betydligt tuffare är lätt att förstå.
Matpriser senaste åren
Det är inte några futtiga procent vi pratar om när vi tittar på hur matpriserna utvecklats allt sedan inflationen drog iväg 2022. På tre år har matpriserna ökat med hela 25%.
Majoriteten av ökningen kom 2022 och 2023. Under 2024 ökade priserna på mat med 2,8%. Det är en mer normal uppgång jämfört med åren innan. Per månad har priset ökat med 0,1 – 0,2 procent under förra året.
År | Prisökning matvaror |
---|---|
2022 | 19,8 |
2023 | 5,2 |
2024 | 2,8 |
Allmänheten vill nog mena att dagligvarujättarna likt Willys, Ica och Lidl är bovarna och att de tjänat multum när med de höga priserna. Det stämmer inte och som jag uppfattat läget kan endast två av sex aktörer klara av att driva sina verksamheter lönsamt.
Marginalen har för de flesta sjunkit och man har inte kunnat klara av att höja priserna i samma utsträckning som leverantörerna. Ändå är det många som menar att det är matbutikernas fel.
Matpriser ökning per kategori
Prisökningen på mat har lugnat ner sig ganska kraftigt som du såg i tabellen ovan. Tittar vi närmre på specifika kategorier så finns sådant som fortsätter stiga i pris. Där hittar vi bland annat kaffe, kakao och oljor.
Här är en tabell jag satt ihop som visar de största prisökningarna per kategori de senaste 12 månaderna. Statistiken är hämtad från SCB.
Jag har försökt få fram statistik över vilka grupper som ökat mest allt sedan pandemin men det har varit svårare. SCB presenterar statistiken men det är snudd på omöjligt att ta ut något vettigt ifall man vill gå flera år tillbaka. Åtminstone lyckas inte jag.
Däremot hittade jag en bild som visar hur priserna förändrats sedan 2020 på mat i USA. Det lär skilja en del från vår sanning men kanske inte så mycket.
Nu har vi hunnit landa i de höga priserna och haft ett par år att klimatiseras. Jag personligen upplever den största förändringen när det kommer till ägg och mjölk – kanske för att jag mer exakt kommer ihåg vad det kostade innan 2022.
Kyckling och mycket annat protein köper vi fryst när det kommer lockerbjudanden från butiker och bunkrar i vår frys. Sedan har vi ett antal recept som vi roterar mellan. Jag skulle säga att vi fryser otroligt mycket mat hemma hos oss.
Vi har även börjat köpa beställningsvaror i bulk som butikerna vill att man förhandsbokar och där du får väldigt bra rabatt. Fru KTM är duktig på att snappa upp dessa via sociala medier. Det handlar om toalettpapper, kaffe, frysta hamburgare, bröd och liknande varor.
De höga priserna är nog här för att stanna och vi kommer säkert inte få se något brant prisfall generellt. Det bästa vi kan få är nog en lägre takt i hur priserna utvecklar sig.
Du får helt enkelt ta de ess du har i rockärmen för att få ner priset på sin matkasse. Vi kommer nog undan väldigt billigt men då är vi inte heller gourméer som gillar att stå i köket och tillaga oxfilé.
Medelkostnaden mat 2025
En ny uträkning från 2025 visar att mat för en vuxen (31 – 60 år) är 3 730 kr per månad. Där har man räknat på att all mat lagas i hemmet, något som inte är verkligheten för många. Lägger vi till uteluncher så blir kostnaden betydligt högre.
När jag började plugga 2012 minns jag att snittkostnaden där och då låg på ungefär 2 500 kr i mat per person och månad. Det känns ganska rimligt att samma matranson nu skulle kosta närmare 4 000 kr med tanke på den höga prisutvecklingen de senaste åren.
Svenskarna lägger i genomsnitt 13 procent av hushållsbudgeten på mat i dag. På 1940-talet var motsvarande siffra 40 procent, på 1960-talet 25 procent och i slutet av 80-talet cirka 18 procent. Så matens andel av hushållsbudgeten har stadigt pressats nedåt.
En mycket bra kommentar. Man kan leva bra och mycket billigare än tidigare generationer.Tips på en bra frukost. Ett kokt ägg och en tallrik havregrynsgröt. Kostnad?
MvH Lars
Håller med. Satt och funderade över vad vi lägger pengarna på idag i jämförelse mot 60-talet men sedan kom jag på mig själv att det var en väldigt dum fundering då vi verkligen strösslar pengar till höger och vänster 🙂
4000 kr/månad för 2 vuxna och en tonåring kostar vår mat. Handlar 90% av allt på extrapris och svinnsmart på Willy:s, bunkrar när vi kan (har en extra frys), lagar all mat från grunden. Vår ¨matkasse¨ är billigare än för 3 år sedan, då vi inte handlade lika smart som nu, så för oss är läget fortsatt gott. Kaffekonsumtonen har minskat, likaså kött, vi gör sylt och mos frå skogens och trädgårdens bär – billigt, roligt, gott och nyttigt.
Vettigt att du säger svinnsmart på Willys. Jag handlar själv sådant och Willys är verkligen extremt duktiga på att hantera detta. FInns mycket där man även kan frysa in såsom köttbullar etc. Kanske gäller det inte alla Willys butiker men hos oss är det fenomenalt
Idag var jag på Ica och köpte för 290 kr 2kg lök, 2kg morötter, 2kg potatis, 3 mozarella, 1 halloumi, 1 paprika, svartkål, 1 vitlök 1,5 l mjölk, 5 dl gräddfil, 5 paket bönor o kikärtor, 15 ägg, 2 äpplen, 2 päron.
Den här veckan blir det paj, ärtsoppa o pannkaka, kikärtsgryta med kokosmjölk, Haloumisallad med svartkål, omelett, Sheperdspaj, rödbetsoppa med hembakt bröd. Spaghetti med linssås, grönsaksbiffar med potatis o sås, hembakt pizza. Äter fisk ibland. Mitt matkonto ligger på 1200 -1500 kr i månaden. Alltid gröt på morgonen.
Fantastiskt fin planering måste jag säga. Vi gör också en form av lista men en väldigt enkel och vi lagar max middag varje dag (ibland inte).
Godis och läsk har endast ökat 4 % i pris senaste 12 månaderna.
Jag hittade även detta på nätet:
”De enda varugrupperna där den sålda volymen faktiskt ökade under 2022 var läsk med 5,0 procent samt godis med 3,9 procent.”
(Maten blir dyrare, då äter vi godis – Jordbruksaktuellt)
Att 2 % av världens befolkning med fetma är behandlade vittnar om en stor potential, samtidigt som antalet feta spås öka kraftigt. Jag köpte idag mer Novo Nordisk.
Fetma är dessutom en sjukdom där patienterna/kunderna har stor betalförmåga, jämfört med tex malaria eller andra sjukdomar som härjar i fattiga länder.
Det är faktiskt en sak jag reflekterade över. Lösviktsgodis tycker jag alltid kostat kring 10 kr/hg även innan priserna började höjas. Eller har jag fel?
Jag vill minnas att det ”alltid” (innan 2022) har kostat omkring 80 kr/kg där vi bor. Nu mera tar ICA Kvantum 109 kr/kg, Willys tar 89 kr/kg. Ungefär samma kvalitet på sortimentet, om någon är bättre så är det Willys som har ”steppat upp” sista året tycker jag.
Coop har jag ingen koll på, handlar nästan aldrig där.
3500 – 4000 per vuxen låter rimligt. Vi spenderar hemma runt 9 000 kr per månad, då ingår allt (även saker som inte går att äta men köpt i mataffär) och även uteluncher då och då. 135 kr per dag för en person låter mycket, men man äter ju frukost 10 kr, lunch 45 kr, middag 45 kr, fika/frukt 15 kr och snacks 20 kr. Glöm inte kaffe, alkohol, protein, vitaminer, hygienartiklar, hundgodis, bakpapper osv osv. I mina kostnader har jag räknat in allt, bara mat är nog närmare 8 000 kr. Jag tror inte på dom som säger ”vi… Läs mer »
Hundgodis? Fika? Snacks? Vitaminer? Med en vanlig kost får man i sig de vitaminer man behöver! Bakpapper? Protein?
MvH Lars
Misstänkte att det blir några dislikes. Men det är okej att inte hålla med. Det får man inte, inte när man äter för 1000 kr i månaden. Min hund äter för 750 i månaden i jämförelse. Sen kanske beror lite på hur stor man är, väger man 40 kg så klart man behöver inte få i sig lika mycket, men väger man 80+ kg så behöver man mycket mat och vätska. För en varierar kost räcker inte 1000 kr, det har även våra banker sagt, dom ser ju våra kostnader. Tränar man, har man familj som gillar god mat, har… Läs mer »
3730:- för mat i en månad, själv betalar jag omkring hälften. Äter folk oxfile 7 dar i veckan,? Snart kommer Sparo och visar var skåpet ska stå…
Svälta sig och se ut som ett skelett är ju inget direkt hälsosamt. Om du tänkte på de där skåpet
Sparo han kan sin sak åtminstone 😀
Godis och läsk står sig bra i pris. Befolkningen runt om i världen blir fetare och fetare. Köpte mer Novo N idag och kan köpa mer om nedgången fortsätter.
Tror våran ”matbutiksnota” per månad ligger på 6000-7000 per månad + typ 1000 kr i snabbmat, då är vi 2 st + en 1 åring. Jag odlar dock en hel del (även vintertid i fönstren + lampor) så som tomater, gurka sallad, alfalfa och paprika. Alfalfa och hydroponiska odlingar för t ex sallad osv rekommenderar jag starkt då man knappt behöver göra något. Upplever också att vegansk mat inte ökat i samma utsträckning som andra mejeriprodukter, kött och importvaror. Var ju även fint o vinna ett presentkort av KTM som kunde betala en bit av matbudgeten här! behövs med en… Läs mer »
Vi har börjat handla allt mer direkt från producenter i deras gårdsbutiker eller på lokal ”rekoring”. Allt kött, nästan alla svenska grönsaker, alla rotfrukter, stor andel bröd och spannmål köper vi den vägen. Vid första anblicken så är det inte billigare än att handla i mataffären. Men när du lagar din köttfärsrätt och inte halva pannan blir full med vätska utan allt steks perfekt för att köttet är hängmörat. Då blir det mer lagad mat av samma vikt råvara. Kyckling i butik är oftast injicerad med vatten som lätt försvinner vid tillagning och egentligen ger kycklingen en torrare känsla. Vad… Läs mer »